マーヤ（Indian Cafe Restaurant MAAYA）は京都・出町柳にて、豊富なスパイスと調味料を使って作られた、美味しいインド料理を提供しています。インド料理は、インドの地域や文化に基づいて作られる多様な料理の総称です。インド料理は豊富なスパイスと調味料を使って作られます。代表的な料理としては、カレー、バターチキン、タンドリーチキンなどがあります。また、インド料理は素材や料理法によって、北インド料理、南インド料理、ウエストインド料理などに分類されます。一般的に、インド料理は美味しく、栄養バランスが良いことでも知られています。