叔父はインドのブッダガヤ市で観光ホテルを経営しており、同市は釈迦が菩提樹の下で悟りを開いた地として知られ、インド有数の観光地です。当店で扱う30種類を超えるスパイスは同ホテルで使用しているものであり、同ホテルのシェフとは定期的に調理方法等の情報交換を図り本場インドの味を提供する努力をしています。観光・出張等で来日したインド人からも好評を得ており、近隣で本場インド料理をリーズナブルな価格で食べられるのは当店だけであると自負しています。
MAAYA代表
17歳の時に、家族で来日。京都外国語大学を卒業後、輸入業を行っていた父の元で働いた後に2012年、Indian Cafe Restaurant MAAYAを開店しました。
多彩なスパイスをブレンドした本格的なカレー等、各種インド料理を手頃な価格で提供し、好評をいただいております。
叔父はインドのブッダガヤ市で観光ホテルを経営しており、同市は釈迦が菩提樹の下で悟りを開いた地として知られ、インド有数の観光地です。当店で扱う30種類を超えるスパイスは同ホテルで使用しているものであり、同ホテルのシェフとは定期的に調理方法等の情報交換を図り本場インドの味を提供する努力をしています。観光・出張等で来日したインド人からも好評を得ており、近隣で本場インド料理をリーズナブルな価格で食べられるのは当店だけであると自負しています。